Misso: Ficar responsvel por confecionar de acordo com os standards de exigncia e condies definidas pelo Chefe de Cozinha, tanto a nvel de higiene como de qualidade, todos os pratos e itens designados assegurando uma boa organizao e coordenao de cada servio ao cliente.
Preparar as refeies a serem servidas no restaurante do navio, seguindo receitas e procedimentos estabelecidos. Selecionar e preparar os ingredientes a serem utilizados no preparo das refeies, conferindo a data de validade e qualidade dos produtos, visando garantir a qualidade das refeies. Verificar as especificaes d...
Cumprir o Oramento de Explorao do Segmento, assegurando as Margens de negcio da Unidade de Negcio; Apresentar propostas que visem a resoluo de problemas existentes e a melhoria do funcionamento, com vista respectiva optimizao de custos e recursos (Humanos, Fsicos e Financeiros); Elaborar e aprovar as ementas e list...
Cumprir o Oramento de Explorao do Segmento, assegurando as Margens de negcio da Unidade de Negcio; Apresentar propostas que visem a resoluo de problemas existentes e a melhoria do funcionamento, com vista respectiva optimizao de custos e recursos (Humanos, Fsicos e Financeiros); Elaborar e aprovar as ementas e list...
