Contrato
Descrição
· Supervisionar as tarefas diária do Sistema de HACCP e a ISO 22000 desde a 1º etapa até a fase final.
· Organizar a documentação CCP´s e Cps. e outros documentos
· Controlo das temperaturas dos pontos críticos de controlo
· Verificação dos equipamentos (Balanças, termómetros lazer e com sonda) e documentar
· Fazer cheftable e controlo de gramaturas 1 vez por semana
· Controlo de teste microbiológico e fazer colectas de amostras para laboratórios
· Administrar formação de HACCP e refrescamentos
· Supervisionar os produtos Químicos usados nas instalações
· Fazer relatórios semanal das tarefas diárias
· Fazer inspecções semanais de higiene e HACCP na unidade
· Fazer Troller Check
· Fazer um cronograma de trabalho
· Fazer auditoria interna
Requisitos
- Controlador de Food & Beverage
- Cozinheiro (a)
- Técnico supervisor
· Ser Angolano
· Bons conhecimentos em Informáticas
· Bons conhecimentos em Inglês
· Flexibilidade, espirito de equipa e trabalho sob pressão
· Estar disponível a trabalhar por turno incluindo fins de semanas e feriados
· De preferência estudante Universitário
· Experiência comprovada de no mínimo 3 Anos em empresas de Catering (Hotelaria)
· Formação de HACCP, ISO 22000 (Sistema de Gestão Alimentar)
· Bons conhecimentos de ISO 9001 (Sistema de Gestão da Qualidade)
· Licenciatura em áreas equivalente.
Empregador
LSG Sky Chefs TAAG Angola
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