COZINHEIRO DE 1ª CLASSE

·         Garantir a utilização completa do capital humano na secção, supervisionando totalmente a respectiva equipa;

·         Garantir a disciplina adequada, aconselhando e disciplinado a equipa em caso de conduta indevida;

·         Maximizar o desempenho através da respectiva gestão, aconselhamento, treino e formação adequados;

·         Garantir a execução adequada da confecção dos alimentos e do empacotamento na secção;

·         Monitorizar e avaliar o cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padrão.

·         Garantir a entrada e saídas atempadas na secção, de modo a cumprir os prazos de expedição;

·         Encorajar e manter uma comunicação efectiva e as relações com as equipas de outros departamentos;

·         Garantir a confecção adequada dos alimentos, conforme a especificação do menu.

·         Garantir que são cozinhados alimentos suficientes para fornecer aos clientes, conforme a especificação

·         Monitorizar a realização adequada da confecção dos alimentos, do empacotamento e da operação de máquinas na secção.

·         Certificado de experiência comprovada em qualquer ramo da cozinha

·         2 Anos de experiência em cozinha.

·         Comunicação, disciplina e desenvolvimento da equipa

·         Garantir que os padrões de higiene e segurança são sempre cumpridos

·         Assegurar uma utilização correcta e rentável dos materiais, através do controlo de porções.

·         Supervisionar a realização adequada da confecção dos alimentos, do empacotamento e da operação de máquinas na secção.

·         Conhecimentos da Língua inglesa;

·         Ensino Superior ou relevante em Hotelaria.