Contrato
Descrição
Gerir e formar os recursos humanos de forma eficaz;
Elaborar menus e projectar custos em conjunto com o chefe de cozinha;
Elaborar em conjunto com o Director Geral o orçamento anual;
Controlar custos das matérias-primas e garantir os rácios dentro do orçamento previsto;
Elaborar as fichas técnicas em conjunto com o chefe de cozinha;
Garantir a conservação dos equipamentos, controlar stocks de utensílios, louças e afins;
Gestão, formação e controlo dos Recursos Humanos da sua área;
Garantir a qualidade de confeção respeitando os parâmetros de higiene segundo as normas HACCP.
Requisitos
Formação académica ao nível da Licenciatura (em particular na área da Gestão Hoteleira)
Conhecimentos de gestão operacional na área de F&B
Técnicas de Gestão de Stocks na área de F&B
Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
Experiência na liderança, formação e coaching de equipas multidisciplinares e polivalentes;
Flexibilidade e capacidade de adaptação a novas situações;
Fortes competências em liderança e motivação de equipas e bom relacionamento interpessoal
Disponibilidade imediata
Experiência mínima de 3 anos em funções similares.
Preferencialmente nacionais, ou estrangeiros que tenham residência em Angola, e que por isso não precisem de Visto de Trabalho.