Contrato
Tipo contrato
A definir
Oferta aberta até
27/06/2018
Descrição
Cargo
Director de Food & Berevege
Indústria
Número de vagas
1
Descrição da função
Supervisionar e organizar o sector de F&B no Hotel, assegurando a sua rentabilidade;
Orientar as actividades de aprovisionamento (compras, armazenagem, conservação e controlo de stocks) de géneros alimentares e de outros produtos de consumo;
Programar as actividades de rotina e os eventos especiais, em função das encomendas, dos serviços a prestar e dos recursos disponíveis, bem como elaborar os orçamentos dos serviços prestados pelo departamento;
Coordenar com o Chefe de Cozinha a elaboração dos menus e a actualização das fichas técnicas;
Elaborar as previsões de custos e vendas potenciais de produção;
Maximizar a relação qualidade/custos em face dos objectivos da unidade e das necessidades dos clientes;
Supervisionar o desempenho do pessoal assegurando a eficiência do serviço prestado aos clientes;
Orientar as actividades de aprovisionamento (compras, armazenagem, conservação e controlo de stocks) de géneros alimentares e de outros produtos de consumo;
Programar as actividades de rotina e os eventos especiais, em função das encomendas, dos serviços a prestar e dos recursos disponíveis, bem como elaborar os orçamentos dos serviços prestados pelo departamento;
Coordenar com o Chefe de Cozinha a elaboração dos menus e a actualização das fichas técnicas;
Elaborar as previsões de custos e vendas potenciais de produção;
Maximizar a relação qualidade/custos em face dos objectivos da unidade e das necessidades dos clientes;
Supervisionar o desempenho do pessoal assegurando a eficiência do serviço prestado aos clientes;
Requisitos
Titulação mínima
Licenciatura
Experiência exigida
3 Anos
Nacionalidade
Não definido
Línguas
Português, Inglês
Area funcional
Competências
- Controlador de Food & Beverage
- Informática na óptica do utilizador
Aptidões necessárias
Licenciatura relacionada com Hotelaria e/ou Gestão;
Experiência profissional comprovada na função, em unidades de 4 ou 5 estrelas, no mínimo de 3 anos;
Forte orientação para objectivos e capacidade de negociação;
Competências de Liderança e Motivação de equipas;
Rigor, organização, planeamento e método;
Orientação para o Cliente, para o detalhe e qualidade;
Bons conhecimentos de Informática na óptica do utilizador;
Excelentes conhecimentos de Inglês (outros idiomas serão valorizados);
Apresentação cuidada;
Disponibilidade para residir em Angola;
Experiência profissional comprovada na função, em unidades de 4 ou 5 estrelas, no mínimo de 3 anos;
Forte orientação para objectivos e capacidade de negociação;
Competências de Liderança e Motivação de equipas;
Rigor, organização, planeamento e método;
Orientação para o Cliente, para o detalhe e qualidade;
Bons conhecimentos de Informática na óptica do utilizador;
Excelentes conhecimentos de Inglês (outros idiomas serão valorizados);
Apresentação cuidada;
Disponibilidade para residir em Angola;
Empregador
Nome do empregador
Empresa do Ramo de Negócios
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