Técnico de Matérias Prima e Mercadoria

Responsabilidade da função:
Organiza a realização das análises físico-químicas qualitativas e quantitativas, análises microbiológicas e/ou experiências no laboratório concernente à matéria-prima e mercadorias, participando na recepção e validação dos mesmos e assegura que apenas mercadorias aprovadas são usadas no processo.
1. SEGURANÇA
Assegura a segurança total durante toda a sua actividade, para se atingir a meta de zero acidentes.
• Respeita as regras de segurança no trabalho;
• Utiliza sempre o Equipamento de Protecção Individual (EPI) adequado ao posto, mantendo-o em bom estado de limpeza (p. ex. óculos limpos) e de funcionamento, substituindo-o quando danificado;
• Utiliza e respeita os Equipamentos de Protecção Colectiva (EPC) aplicados no local (p. ex. guarda-corpos, protecção das partes rotativas das máquinas e delimitações);
• Respeita a sinalização aplicada nos locais;
• Reporta ao seu superior hierárquico qualquer situação perigosa e propõe sugestões de melhoria;
• Em caso de acidente, reporta-o de imediato ao seu superior hierárquico.
2. QUALIDADE, HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR
Cumpre as especificações da qualidade do produto para satisfazer os clientes e consumidores e para atingir a meta de zero produto isolado/não conforme e zero reclamações.
2.1 Boas Práticas de Higiene
• Respeita a Política de Boas Práticas de Higiene;
• Aplica as boas práticas de higiene pessoal: lava as mãos (ao entrar na fábrica, ao sair do W.C. ou cada vez que as mãos estejam sujas), usa farda/botas/capacete limpos e em bom estado, toma banho diariamente;
• Efectua e mantém a limpeza diária do equipamento e da zona de trabalho durante o seu turno, observando os procedimentos e as regras de segurança.
2.2 Segurança Alimentar
• Respeita os Programas de Pré-Requisitos (PPR) e de Pré-Requisitos Operacionais (PPRO);
• Respeita os Pontos Críticos de Controlo (PCC) do Plano HACCP.
2.3 Qualidade do Produto
• Cumpre as especificações do processo;
• Respeita as especificações do produto;
• Realiza os autocontrolos da qualidade;
• Em caso de anomalias, corrige os desvios para o normal funcionamento;
• Se não conseguir corrigir os desvios, informa imediatamente a hierarquia para isolar o produto não conforme;
• Reporta ao seu superior hierárquico qualquer situação que possa constituir um risco para a qualidade e propõe sugestões de melhoria.
3. PRODUTIVIDADE (QUANTIDADE E PRAZOS)
Cumpre com o plano de produção para atender aos pedidos.
Planeamento e Organização do Trabalho
• Participa do planeamento de métodos para controlo de qualidade, acompanhamento de produção e avaliação das mercadorias;
• Efectua recomendações operacionais de acordo com a legislação e os padrões técnicos estabelecidos a fim de assegurar o cumprimento das normas de segurança, meio ambiente e saúde.
Actividades laboratoriais
• Assegura que todas as mercadorias usadas na área fabril são aprovadas;
• Organiza e monitora os testes de controlo de qualidade (físico-químico e microbiológico quando aplicável) das mercadorias;
• Certifica que toda mercadoria recebida é acompanhada do Certificado de Análises (COA), e/ou ficha técnica;
• Controla o cumprimento do procedimento da recepção de mercadorias;
• Certifica a rastreabilidade das mercadorias à origem;
• Confirma a recepção de todas as mercadorias, recolha de amostra para line-up e retenção (quando aplicável), validação e FIFO;
• Avalia os procedimentos laboratoriais de segurança para assegurar o cumprimento das normas ou para fazer melhorias conforme necessário;
• Prepara as normas e especificações para os processos, instalações ou testes concernentes as mercadorias;
• Verifica o armazenamento conforme, realizando auditoria e testes de controlo periodicamente.
Registo e elaboração dos relatórios das actividades
• Monitoriza os relatórios no decorrer da actividade;
• Mantém o registo de todo o trabalho auditado;
• Elabora processo de reclamação segundo o procedimento e as normas estabelecidas pela empresa;
• Assegura o arquivo da documentação concernente a cada mercadoria.
4. CUSTOS
Aplica e monitoriza as políticas com a vista a redução global dos custos e perdas.
• Minimiza o consumo dos materiais usados e o desperdício;
• Reduz o consumo de electricidade;
• Reporta ao seu superior hierárquico qualquer situação que possa constituir um risco de excesso de consumo ou perda e propõe sugestões de melhoria.
5. MEIO AMBIENTE
Limita o impacto no meio ambiente, reduzindo o consumo e os resíduos.
5.1 Reduzir o consumo
• Reduz o impacto ambiental, minimizando o consumo de água: fecha as torneiras, não usa água para varrer o chão, usa apenas mangueiras com pistolas, optimiza o consumo de água das máquinas;
• Reduz o impacto ambiental, minimizando o consumo de energia: apaga as luzes, desliga a máquina no fim da actividade, etc.
5.2 Reduzir e separar os resíduos
• Minimiza os resíduos sólidos, líquidos e gasosos a fim de preservar o meio ambiente;
• Respeita a separação dos resíduos: não deita em lixo comum placas contaminadas sem a devida esterilização;
• Reporta ao seu superior hierárquico qualquer situação que possa constituir um risco de poluição e propõe sugestões de melhoria.
6. RECURSOS HUMANOS
Aplica e assegura o cumprimento das normas e orientações.
Comportamento
• É assíduo e pontual;
• Informa e justifica documentalmente ao seu superior hierárquico em caso de ausência;
• Regista-se à entrada e à saída da fábrica e esforça-se para estar presente na hora acordada para a passagem de turno;
• Cumpre as normas em vigor na empresa: regulamento interno, código de conduta, regras de segurança, normas 5S, normas ISO e FSSC etc.;
• Comunica de forma eficaz e respeitosa com os seus colegas e hierarquias;
• Mantém-se informado e participa nas formações necessárias para desenvolver o nível adequado da competência exigida para a sua função.

Licenciatura em Engenharia Físico/Química ou equivalente.
Experiencia Profissional Mínima: 3 anos em área similar.
Mínima:
Português fluente;
Inglês e/ou Francês;
Conhecimentos de informática na óptica do utilizador e aplicações informáticas relevantes para a sua função.

Preferencial:
Muito bons conhecimentos de Higiene e Segurança no Trabalho;
Óptimos conhecimentos de química: composição química, estrutura, propriedades das substâncias e dos processos químicos e transformações a que são submetidas. Isso inclui o uso dos produtos químicos e as suas interacções, os sinais de perigo, técnicas de produção e métodos de eliminação;
Conhecimentos de Matemática: aritmética, álgebra, geometria, cálculo, estatística;
Óptimos conhecimentos de Física: os seus princípios, leis e inter-relações e aplicações para entender a dinâmica da atmosfera, dos materiais e fluidos;
Conhecimentos gerais de microbiologia e contaminação cruzada;
Conhecimentos básicos sensórias;
Conhecimentos de armazenamento.

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