Contrato
Tipo contrato
A definir
Oferta aberta até
14/01/2017
Descrição
Cargo
Director de Alimentos e Bebidas (m/f)
Indústria
Número de vagas
1
Descrição da função
- Coordenação da equipa composta por F&B e por colaboradores da equipa de cozinha
- Desenvolver formas interessantes e inovadoras de promover a Escola nos seus eventos e actividades de restauração; utilizando técnicas de marketing relevantes para conduzir as operações de F&B
- Trabalhar com a equipa de gestão para planear o calendário escolar e eventos promocionais Supervisionar todos os banquetes e eventos sociais, incluindo os eventos estudantis e os patrocinados pela Escola
- Pesquisar novos produtos e desenvolver análises aos benefícios de custo e lucro
- Rever técnicas para a preparação de alimentos e para a sua apresentação de uma forma variada Recomendar, acompanhar e gerir políticas, procedimentos operacionais e de pessoal para todas as operações relacionadas com alimentos e bebidas
- Garantir a conformidade da saúde e da segurança no consumo de bebidas alcoólicas e com todos os outros regulamentos sobre alimentos e bebidas
- Responsável por todos os stocks de bebidas e por todas as compras, bem como pela aparência, pela manutenção e pela limpeza de todos os equipamentos e instalações relacionadas com o sector dos alimentos e das bebidas
- Manter registos dos eventos sociais, do inventário, incluindo da comida e o volume diário de negócios
Requisitos
Titulação mínima
Licenciatura
Experiência exigida
6 Anos
Nacionalidade
Angola
Línguas
Português, Inglês
Area funcional
Competências
- Gestão de stock
- Gestão Hoteleira
Aptidões necessárias
- Licenciatura em Gestão Hoteleira ou outra área relevante para a função
- Experiência profissional mínima de 6 anos em funções semelhantes, preferencialmente em hotéis
- Experiência mínima de 3 anos em gestão e coordenação de equipas
- Excelente capacidade de comunicação e de relacionamento interpessoal Capacidade de priorizar e pensar fora da caixa.
- Pensador rápido e crítico e solucionador de conflitos
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Fluente em Português e Inglês (escrito e falado)
- Sólidos conhecimentos informáticos na utilização do MS Office e em outros programas relevantes
Empregador
Nome do empregador