Chefe de Cozinha

•Coordenar e preparar todas as actividades referentes à confecção de alimentos;
•Gestão de toda a equipa da cozinha e copa;
. Supervisionar e pôr em prática, conforme as directrizes da empresa, todas as normas de segurança, normas de higiene, normas disciplinares e standars de qualidade;
•Supervisionar, organizar, gerir toda a operação ao nível da cozinha e assegurar uma boa organização e coordenação de cada serviço ao cliente;
•Responsabilizar-se pela quantidade e qualidade dos produtos e mercadorias utilizados;
•Elaborar os menus e realizar fichas técnicas e inventários mensais;
•Responsável pela elaboração de todas as listas de compras;
•Selecção da lista de fornecedores;
•Supervisionar todos os registos ao nível do H.A.C.C.P.

•Capacidade de gestão de uma cozinha;
.Apresentação cuidada;
.Responsável, dinâmico e proactivo;
.Boa capacidade de organização;
.Boa capacidade de relacionamento interpessoal e de comunicação verbal;
•Formação Profissional em cozinha;
•Conhecimentos de HACCP.