Contrato
Descrição
- Organizar, coordenar e controlar todas as actividades que se desenrolam na cozinha.
-Planear e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais como copos de água, banquetes ou semanas gastronómicas;
- Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes;
-Gerir a organização da actividade da cozinha e a preparação da mesma para a realização do trabalho diário, planeamento das ementas, a requisição de comidas e bebidas e a elaboração da lista de mercado diária.
-Coordena as equipas pelas quais é responsável, treinar e integrar os novos trabalhadores.
Requisitos
- Assistente de Pastelaria
- Gestão de tempo
- Planeamento e controlo de tempo
- Curso de Gastronomia
- Conhecimentos na cozinha internacional
- Responsabilidade
- Higiene
- Metodologia
- Bom senso
- Capacidade de Liderança
- Espirito Inovador
Empregador
Anónimo
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